Kluczem do osiągnięcia idealnego smaku i aromatu kawy, jest wybór dobrych jakościowo ziaren. Ważny jest także sposób przygotowania kawy, a także sprzęt jakim się posługujemy. Przygotowując espresso nie wolno zapomnieć o podstawowych zasadach parzenia kawy w ekspresie ciśnieniowym.
Kierując się wyborem kawy do ekspresu ciśnieniowego, warto zadać sobie pytanie: jakiego smaku oczekujemy? Jeśli cenimy sobie kawy mocne, o intensywnym aromacie, a także o gorzkim i cierpkim smaku nasz wybór powinien skierować się w stronę mieszanek robusty. Robusta zawiera znacznie większą ilość kofeiny, niż arabica. Kawy z ziaren arabiki są zdecydowanie bardziej łagodne w smaku i charakteryzują się czekoladowym lub korzennym posmakiem. W kawiarniach największą popularnością cieszą się mieszanki tych dwóch rodzajów ziaren, gdyż ich łagodny, ale pozostawiający posmak w ustach smak, a także gęsta i aksamitna crema sprawiają, że kawa nabiera charakteru.
Od typu posiadanego ekspresu, a także od akcesoriów, które posiadamy w domu zależeć będzie wybór rodzaju kawy. Kawa mielona zdecydowanie przyspiesza proces parzenia, gdy ekspres nie jest wyposażony w młynek. Jednak to właśnie kawa w ziarnach, która mielona jest bezpośrednio przed przygotowaniem naparu daje najwięcej doznań smakowych. Przy zakupie kawy warto zwrócić uwagę także na to, by była świeżo palona, wówczas zachowuje najwięcej swoich właściwości.
Jeśli zakupimy już kawę, która będzie spełniać nasze wymagania i preferencje smakowe, warto dokonać przeglądu ekspresu do kawy i zapewnić jego sprawne działanie. Należy przede wszystkim pamiętać, by do parzenia kawy używać wody przefiltrowanej lub korzystać z filtrów do ekspresów, dzięki którym z kawy wydobędziemy zdecydowanie więcej aromatu, a sam ekspres będzie służył zdecydowanie dłużej, jeśli nie będzie ulegał zakamienieniu. Akcesoria do ekspresów DeLonghi – w tym filtry do wody – dostępne są na stronie Internetowej.
